トレハロースとは、「夢の糖質」とも言われる、人工甘味料ではない、砂糖と同様の天然糖質のことです。
キノコや海藻などに存在する天然成分で、様々なものに利用されています。虫歯になりにくくて、さっぱりとした甘みということで、加工食品で利用されたり、水分子を吸着し、細胞にとどめさせて、乾燥から細胞を守るはたらきがあり、保湿効果が高いため、化粧品などにも広く利用されています。
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