ルチンとは、そばの実に特有に含まれ、活性酸素を除去する抗酸化性を有しているポリフェノール成分で、以前はビタミンPと呼ばれていました。
ルチンは、スキンケア化粧品の抗酸化性・メラニン抑制成分として採用されていますが、抗酸化性に加えて、血圧降下作用や糖尿病予防の効果があるとされています。
そば以外にルチンが含まれる食品としては、レバー・米・小麦胚芽・無精製の穀類などがあります。
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